Chef Allan aprovou a massa ao molho de Salmão.
O Salmão é um peixe versátil, porém pouca gente explora as diversas maneiras de servi-lo. Normalmente as receitas partem de filés grelhados, molho e acompanhamentos. Na receita de hoje, o Salmão é cortado em cubos e incorporado ao molho que completará uma bela massa. Experimente e verá todo o potencial deste peixe bonito e saboroso.
INGREDIENTES
- 1 pacote de massa tipo fusilli (popular macarrão parafuso)
- 2 latas de tomate pelado
- 400grs de salmão cru cortado em cubos
- 2 caixinhas (200g) de creme de leite
- 4 dentes de alho amassados
- 1 xícara de café de azeite de oliva
- sal a gosto
- salsinha para decorar
- queijo parmesão ralado para polvilhar
modo de fazer
1) Cozinhe a massa em água fervente, escorra e reserve.
2) Faça o molho, refogue o alho no azeite de oliva até que doure.
3) Acrescente o tomate pelado e deixe cozinhar até dissolver e reduzir o caldo.
4) Adicione o salmão cru e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo
5) Em seguida coloque o creme de leite, tempere com sal a gosto.
6) Deixe ferver por alguns minutos, misture a massa e desligue o fogo.
7) Transfira para um refratário polvilhe o queijo ralado decore com a salsinha e sirva a seguir.
